Durant un mes el llagostí serà el protagonista de la gastronomia rapitenca. Del 12 de novembre a l’11 de desembre.
És a la tardor i amb l’arribada de les llevantades quan la pesca del llagostí és més abundant a la costa rapitenca, ja que les corrents marines fan que aquests surtin dels seu hàbitat habitual, els sòls sorrencs i de poca profunditat del delta de l’Ebre. L’excel·lent qualitat del llagostí ve donada per les aigües riques en nutrients del Delta de l’Ebre, aquest fet, juntament amb l’elevada productivitat, el converteix en el producte estrella de la cuina de Sant Carles de la Ràpita.
Com cada any, els restaurants pertanyents al Col·lectiu de Cuina de la Ràpita-Delta de l’Ebre, ens ofereixen el menú del llagostí que acompanyarà les seves cartes fins a l’11 de desembre, unes innovadores propostes culinàries, que sense oblidar-se de la cuina tradicional marinera, han estat dissenyades exclusivament per a les Jornades. Totes elles són elaborades amb productes del territori que destaquen per la seua qualitat com els llagostins de la Cofraria de Pescadors, l’arròs del Delta de l’Ebre, l’oli del Montsià, la mel de les Terres de l’Ebre o el vins de la Terra Alta.